因为疫情蔬菜都猛涨价，运不进来，上海如何破解“抢菜焦虑”？

我认为上海地区需要进一步保证相关生活物资的基础配送问题，同时也需要进一步完善相关领域的电商供应链条。

在上海地区的疫情影响之下，因为有些区域已经成为了封控区，封控区内的居民不能正常外出，这也直接导致大量居民出现了一系列的生活物资的需求。在这种情况之下，很多外地运到上海的蔬菜并不能及时配送到市民的手上，这也导致很多人争相在网上和超市抢购蔬菜。

蔬菜的价格因为疫情的原因而猛涨。

在上海执行更为严格的疫情防控标准之后，上海地区的各类蔬菜的价格在短时间内突然暴涨。有网友反馈自己购买两颗白菜的价格达到了90元，也有人表示自己购买的各类蔬菜的价格的均价都在10元钱以上。从某种程度上来说，上海本身是一线城市，一线城市应该有着完善的产品供应链，不应该出现此类生活物资价格暴涨的现象。

我觉得上海地区需要进一步保证生活物资的基础配送问题。

之所以上海地区的蔬菜价格暴涨，一方面跟市民的恐慌情绪有关，一方面也跟上海地区的生活物资的配送有关。上海地区并不是没有蔬菜和肉类的供应，但因为这些供应很难第一时间送到市民的手上，这也导致很多市民误以为上海地区缺乏相应生活物资。

上海也需要进一步完善电商领域的供应链条。

并不是所有的市民都能够直接到超市选购相关物资，在互联网时代，很多市民完全可以通过电商的方式来选购生活必需品。我认为上海地区需要进一步完善电商领域的供应链条，适当增加电商终端的配送人员，通过这种方式进一步保证每一位有需求的市民都能够领到相应的商品。

丽水有什么地道的本地小吃？

丽水，一个来了就不想走的地方！

美味丽水，用一道道 美食 ，

勾住你的胃！

打包呈现丽水各地的主打 美食 ，

来看看是你心目中的代表菜吗？

莲 都

炸荷花

莲都盛产莲子，莲都人别出心裁将荷花挂薄面糊后油炸，此菜火候以酥脆为宜，荷桂芳香，味甜鲜香，清暑降浊，养心安神。

葱花肉

葱花肉是莲都传统名菜，将猪肉馅用调料煨好后，加入葱花搅拌，沾上生面糊后，放置油锅中炸至金黄色捞出，切成条状装盘即可。

泡精肉

泡精肉在莲都人民餐桌上非常流行，把猪瘦肉加干粉炸制而成的泡精肉，早年在酒宴是不可缺少的菜肴。泡精肉大多作为冷盘上席，以前只有家境比较富有的人才能常吃此菜。如今不仅各个酒店都有此菜，丽水市内的各个卤菜店也都有售。此菜特点是外香脆、肉鲜嫩。

龙 泉

龙泉粉皮

提起龙泉 美食 ，粉皮一定不会被遗忘。龙泉人对粉皮有着特别的喜爱，大大小小的餐饮店里一定会有粉皮，饿了来一碗，馋了来一碗，从早吃到晚，从小吃到大，一直吃不腻。对于龙泉人而言，粉皮已不仅仅是一种美味，更是浓浓的家乡的味道。

安仁鱼头

紫苏土豆饼

青 田

青田“奔驰饺”

青田山粉饺是青田县著名的小吃，是端午、冬至、春节等传统节日招待远来客人的地道点心。青田人在过年或大年初一的时候，最喜欢用山粉饺子待客，在他们眼里山粉饺是道最具亲和力的菜，即素又香。也有人戏称为“奔驰饺”，因为形似奔驰商标。出锅的饺子入口细滑，充满浓厚的山间乡野风味，饺子的味道不再单调，更加新鲜可口。

青田糖糕

青田田鱼

云 和

咸萝卜煎蛋

云和人把萝卜称菜头，农民用菜头放入火锅，加入盐、煮至两三天至汤汁干时，放入小坛中封存能放一年半载的，所以菜头咸家家必备。云和人喜欢把菜头咸切，放入葱、打入鸡蛋、煎成薄饼，味美价廉，是极好的下饭菜，后就成了云和酒店、宾馆、大小食坊都有的特色菜。

仙宫鱼头

鱼头精选自云和湖野生花鲢鱼鱼头，纯天然野生放养，个大肥美，新鲜黑亮，绝无土腥味，富含17种氨基酸和微量元素，营养价值极高。

豆腐泥

豆腐泥味道清纯鲜美，营养丰富，加工简便，经济实惠。口味嫩而不滑，细而不流，软而不粘，糊而不腻，爽然适口，碧绿诱人，香气扑鼻，使人馋涎欲滴。农村人还有不成文的规矩，不管是谁家磨豆腐泥，左邻右舍都要送上一碗。

庆 元

酒糟大肠

庆 元 社 粿

社粿被称之为“庆元披萨”，其色翠绿诱人、味清香可口，还具有止咳、理气、燥湿等药用功效。朋友第一次来庆元，如果恰巧遇到“烙社粿”的时候，一定要邀其品尝这番庆元美味！

庆 元 黄 粿

缙 云

缙云烧饼

缙云烧饼，因在泥胆木桶内烤制而成，所以又叫桶饼。把面粉和水，揉成面团，搓成长条形，摘成小段，包入干菜和鲜肉馅，压扁，面上涂薯粉糖油，入桶内烤熟则成烧饼。刚出炉的烧饼表皮松脆，内质软糯，麦香、肉香、葱香、芝麻香、糖油香，经高温烧烤融成一气，咸淡适宜，油而不腻。

缙 云 土 面

缙云土面是缙云民间传统特产中的珍品，迄今已有千余年的 历史 。土面选用当地特种麦粉、加入食用盐和天然泉水，沿用传统手工制作而成，制作时间长达9小时，共有和面、发酵、揉条、串面、拉面、自然风干等6道工序。缙云土面具有煮时不糊、柔韧滑润、嚼不粘齿、醇香宜人、牵丝缕缕的特点。

缙云敲肉羹

遂 昌

焦滩鱼头

焦滩鱼头是选用乌溪江里的生态鲢鱼，脑袋特大，经过农家菜籽油文火煎至外焦里嫩，然后放入乡下自制的豆腐和土生土长的黄瓜，上面盖上薄荷叶，汤汁辣辣的，鲜鲜的，百吃不厌。

油焖笋

遂昌青糕

青糕是遂昌民间传统名点，据《遂昌县志》记载，青糕制作距今已有500多年的 历史 。它不仅制作工艺独特，而且配料也很考究，最大的特点是在制作过程中加入适量野生艾草，使其拥有特殊的色泽、香味和口感，有着独特的清、香、韧、糯等特点。

松 阳

歇力茶烧猪脚

歇力茶是松阳民间常用的一种草药，具有祛风除湿、增强体魄的功效。将歇力茶树根切碎放入锅中煎熬制成汤汁备用，再将洗净猪脚切块用温汤过水，放进歇力茶汤汁中加适量米酒及盐、味精等调料炖熟即可。用歇力茶烧成的猪脚肥而不腻、茶香可口，是松阳民间的一道传统药膳名菜。也有人用歇力茶与鸡蛋同煮，俗称柴根蛋，具有同样的药膳功效。

八宝菜

红烧山粉圆

景宁

乌饭

在畲乡农村每逢农历三月初三，都有人家用乌饭树叶煮乌米饭，已成习俗。乌米饭是一种紫黑色的糯米饭，是采集野生植物乌饭树的叶子煮汤，用所煮的汤将糯米浸泡半天，然后捞出放入木甑里蒸熟而成。吃乌米饭可以祛风解毒，防蚊叮虫咬，而且人们相信在立夏这天吃乌米饭，孙膑就会护佑人们平安如意。

英川田螺

山豆腐

在畲乡，有一道地道传统菜，是一种名叫“豆腐柴”的植物做成的，这种植物中富含天然食用果胶成分，清热解毒，可以说是山中之宝。

西城夜市现做肉夹馍，外焦里嫩

丽水很多人都爱吃的小吃第一那就是大洋熟食的瘦肉条啦，可以说是非常的好吃了，是一家真正意义上的十几年老店，位置在金汇广场的附近。第二是高井弄的烤鸭腿，是一位五十几岁的叔叔做的，每天晚上九点之后开张。第三那就是丽水的四喜瓦片烤肉，是一群90后的年轻人合伙开的，极力推荐墨鱼肠。第四那就是老炮烤肉，他家的烤牛肉真的是一绝。第五当然是有名的雷家凉皮啦。压轴当然是飞达酒店斜对面的没有名字的小笼包。每个小笼包都有一套固定的规律皮薄、秘制的馅料、要捏13个褶子。传说能吃十笼的小笼包。

丽水的本地小吃

1、缙云烧饼

缙云烧饼也称桶饼，是浙江省丽水市缙云县的一种传统小吃，属于浙菜系；据说该小吃有650余年的 历史 。缙云烧饼以面粉、鲜猪肉和梅干菜为主要原料制成饼坯，经烧饼桶炭火烘烤制成。

2、豆腐娘

豆腐娘是浙江地区传统的小吃，在浙江省南部的丽水地区和温州地区，尤其是在云和、丽水、庆元，景宁、松阳，龙泉和遂昌以及文成、泰顺等地，首先会吃到营养丰富、味道鲜美的“豆腐娘”。

3、红烧溪鱼

汤汁味浓，经滚油红烧过的溪鱼，鱼刺变成酥软，鱼肉可口，食之回味无穷，属缙云主要特色菜之一。好溪是缙云人的母亲河，盛产溪鱼，溪鱼生活在清澈无污染的好溪中，因为是野生繁殖，所以味道也特别鲜美，根本没有土腥味。

4、蟹汁鳜鱼

是一道传统的汉族名菜，蟹汁鳜鱼用温油将鱼肉浸熟，保持了鱼肉的鲜嫩润滑，这是中式的烹饪方法。然后又用牛奶、蟹粉、蛋清等原料制成蟹汁浇淋在鱼上，这又是西菜中的浇汁方法，所以说，这是中西结合，风格别具。

5、缙云麻糍

丽水缙云县非常有名的一种民间 美食 。制作工艺非常考究，主要以当地新糯米为原料，制作时先将洗净滤干后的糯米盛入甑中蒸熟，然后倒入石臼用木锤舂烂，最后撮成如乒乓球大小即可。

丽水经过发展的洗理，受外地小吃的入住冲击，许多人包括本地人，多说不出有什么特色小吃，不过本人在街上小吃认为比较实惠有，缙云烧饼，混纯，烧烤等。

衢州都菜为什么实名认证不通过

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丽水美食 丽水美食有哪些

1、缙云烧饼：焦黄酥香，口感绵软的缙云烧饼外形小巧，味道芳香浓郁，非常好吃。

2、缙云土面：也称爽面、索面卵，是浙江丽水市缙云县的的一种汉族传统美食，烧制时可拌、可炒、可烧汤。因其细长、柔韧、滑软而成为缙云民间节庆和待客的传统佳肴。

3、麦豆饭：是松阳当地一道特色小吃，清明过后，松阳当地麦豆陆续上市，农家会选取新鲜麦豆粒和上等糯米，以及多种特产，制成麦豆饭，味道香糯可口，非常好吃。

4、敲肉羹：缙云无论城乡婚庆喜宴，还是逢年过节、亲朋待客都离不开这一道菜。

5、龙泉香菇：浙江丽水的龙泉是世界香菇发源地之一，自然条件十分优越，所产段木香菇、代料香菇质地优厚，菇形园整、色泽纯正、香气浓郁，味道鲜美。

6、绿豆腐：就是一种绿颜色的豆腐，虽说叫豆腐，如璞似玉，晶莹剔透，口感却和豆腐完全不一样哦。

7、豆腐娘：就是黄豆刚磨好的豆糊糊，丽水很多地方都有吃豆腐娘的习惯，用一个锅仔让豆腐娘文火慢炖，煮透后再根据个人喜好加入调味品，味道非常不错。

8、泡精肉：丽水人说的泡并非是泡茶的泡，而是油炸，所以，泡精肉要是让外地人叫，应该是叫炸瘦肉条，此菜特点是外香脆、内鲜嫩。

9、蛋黄青蟹：是一道传统的浙江名菜，蟹肉鲜嫩，色泽金黄，蛋黄细腻，咸淡适口。

10、鸡汁鳕鱼：是一道丽水传统的汉族名菜，色泽黄色，鱼肉鲜嫩，口味酸甜带辣，食之回味无穷。

11、红烧溪鱼：汤汁味浓，经滚油红烧过的溪鱼，鱼刺变成酥软，鱼肉可口，食之回味无穷，属缙云主要特色菜之一。

12、咸菜火锅：丽水地处山区，山区的火锅以咸菜、白菜、萝卜、南瓜、丝瓜、毛芋以及笋、蕨、野菌、苦菜等为主料，且多以自制咸菜为主。

13、泥鳅火锅：泥鳅素有“水中人参”之美誉，用龙泉查田镇茶丰一带的本地鳅所烧的泥鳅火锅，没有泥腥味，且“味美而不油腻，香辣而不上火”。

合肥团菜都用什么app

团优选、多多买菜、橙心优选、叮咚买菜等。

在合肥团菜可用团优选、多多买菜、橙心优选、叮咚买菜等APP。团菜起初是邻里之间自发组织的。人们在微信群中互相联络，提出需求，再联系买菜的志愿者，由他们将分装打包好的菜，在安全的地方通知大家领取，通过微信在线支付，可以实现安全的无接触交易。

丽水十大名菜都有哪些？

1、虎皮香肉

主料：带毛五花猪肉1公斤，腌雪里红梗50克。

调料：植物油1公斤(实耗约100克)，料酒20克，白糖150克，盐50克，酱油20克，葱20克，姜20克，大料2枚。

制作方法：

(1)将肉在火上烤黄，放在温水中泡软，刮去黄焦皮及脏物，擦干。而后在皮上划成虎纹花刀，再以清水洗净待用。

(2)把姜拍疏，葱切3厘米长段。把腌雪里红梗除去根梢，切成2厘米长段以后，用凉水洗净，稍干后用油炸焦待用。

(3)在锅里放些清水，旺火烧开后，加入酱油、料酒、大料、白糖、葱、姜、盐，再放肉(皮朝上)。待汤烧开以后，撇去浮沫，有文火煨至3～4成熟时，把肉翻过去再继续煨，当肉煨到8～9成熟时，捞出来把肉皮朝下，放在碗内，把汤汁倒在肉上，再加上待用的雪里红梗，上屉用旺火再蒸15～20分钟。而后皮朝上扣入盘里，把汤汁浇入炒勺中待浓后，浇在肉上即成。

特色：油亮光滑，纹似虎皮，软烂醇香。

2、亨利大虾

特色：烹调中西结合，洋为中用，口味酸甜适口，脆嫩鲜香。

原料：大竹节虾、脆浆糊、特制色拉、琥珀桃仁、生菜、精盐、味精、绍酒、胡椒粉等。

制作：1、生菜切丝，放入盘中垫底，中间放雕刻花装饰。2、竹节虾去壳留尾，加精盐、味精、绍酒、胡椒粉等调料腌渍片刻。3、将腌渍好的虾，挂上脆浆糊，下入五成热的油锅，炸至成热捞出。4、用浓色拉、娃哈哈果奶、新鲜柠檬汁，白糖等调制的色拉，涂包住炸好的竹节虾，排放在生菜丝上，每只虾上放1颗琥珀桃仁即可。

3、白汁鲳鱼

材料：

鲳鱼1条（约750克），牛奶100克，熟火腿末25克，猪油50克，上汤100克，味精、精盐、绍洒、姜、葱、淀粉各适量。

制法：

1、将鲳鱼去鳞、剖腹、去鳃、肠、洗干净，用布抹干内外水分，然后用刀在鱼身的两面剞上花刀，抹上精盐2.5克、绍洒，加入姜、葱放进蒸笼12分钟，取出滗去原汁。

2、将上汤下鼎，加入味精、精盐2.5克和淀粉水一起搅匀，即将鼎离炉，加入猪油、牛奶拌匀再煮一下，淋于鱼上面，把火腿末撒在鲳鱼上面布成2条直线即成。

特点：

肉嫩骨软,清鲜可口,牛奶味馥。

4、蟹汁鳜鱼

特色：鱼肉色白，浇汁奶黄，鲜嫩滑润，美味无比。

原料：鳜鱼、蟹粉、牛奶、姜汁、蛋清、火腿末、精盐、绍酒，味精等。

制作：1、鳜鱼剞花刀，加绍酒、精盐、姜腌渍约20分钟。用沸水烫后，放入三成左右热的油锅内浸熟装盘。2、锅内留底油，投入蟹粉、姜汁、牛奶、蛋清、精盐、绍酒、味精、水，调好味勾芡，盛入沙拉壶，撒上火腿末，食时将芡汁浇在鱼上即成。

5、松仁素果

特色：玉米造型逼真，色彩赏心悦目，含有丰收在望之意。食之清香、爽口、脆嫩，是下酒佳肴。

原料：奉化香芋、火腿末、干贝末、大青尖椒、松子、精盐、味精等。

制作：1、香芋蒸熟，塌成泥，掺入火腿末、干贝末，加精盐、味精等搅拌均匀，分成12份，分别搓捏成玉米棒芯状，镶上松子成玉米棒形。2、锅烧热，下色拉油，油温至五成热时，将玉米棒入油锅炸熟，配上滑熟、制成叶状的大尖椒，点缀成形装盘即可。

6、珍珠日月贝

特色：蒜香浓郁，造型美观生动，肉质鲜嫩可口。

原料：日月贝十颗，鱼子酱、西米、蒜茸、精盐、味精、鸡精、湿淀粉。

制作：1、日月贝去掉一片壳，取留肉的一片，洗净，剞上花刀。西米蒸至软熟，加少许精盐、鸡精调味。2、在日月贝上放少许味精、湿淀粉，加入西米，盖上纱布，撒上经油煸香的蒜茸，上笼蒸1分半钟即可，去纱而、淋上冷冻的鱼子酱即成。

7 、蛋黄青蟹

特色：蟹肉鲜嫩，蛋黄细腻，咸淡适口。

原料：青蟹、咸蛋黄、葱、姜、生粉、绍酒、味精等。

制作：1、青蟹剖杀洗净，蟹身剁块，咸蛋黄压碎。2、将蟹块拍上生粉，下入五成左右热的油锅中过油、浸热，捞出。3、锅内留油少许，放入咸蛋黄，用勺搅拌成泥状，放入青蟹，加入绍酒、葱、姜、味精，翻拌起锅装盘即成。

8 、鲜蒸鮰鱼

原料：鮰鱼；西兰花、姜末、葱末；豆豉、食盐、天添鲜、料酒、白糖、白胡椒粉、葱姜蒜粉

制作：西兰花洗净，焯水(加油和食盐)，捞出备用；鮰鱼用食盐和料酒腌渍片刻，上笼蒸15分钟，取出待用；锅烧热，入油，下葱末、姜末、豆豉煸香，加盐、天添鲜、胡椒粉，待豆豉烧酥后淋在蒸好的鮰鱼上，旁边用西兰花围边，装盘即成。

9、 黄油鸡卷

特色：色泽金黄，外脆里嫩。

原料：黄油、鸡脯肉、鸡蛋、面包屑。

制作：1.鸡脯肉用刀批成薄片用盐鸡精酒葱姜腌制后包入黄油制成鸡卷。2.鸡蛋打散后把鸡卷拍上面粉拖上蛋液粘上面包屑。3.三－四成的油温将鸡卷入锅炸至金黄色后出锅装盘即可。

10 、水晶龙虾蛋

原料：龙虾，琼脂，鸡蛋

制作：1.龙虾上笼蒸熟，取出龙虾肉撕成丝待用。

2.取鸡蛋十只每只挖一小孔取出蛋液后保持蛋壳完整，将龙虾丝分别放入鸡蛋中。

3.琼脂加水入锅化开后倒入鸡蛋中冻好，取出即可。

特色：色泽透明，琼脂爽滑，龙虾鲜嫩。

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